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  • 2012/09/04
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醤油麹で焼いたカルビと茄子のミルフィーユ仕立て

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茄子はオリーブオイルでソテーして塩胡椒、カルビは醤油麹に漬けておいたのをさっと両面焼いて、
お皿にナス→カルビ→ナス→カルビと重ねて行きます
今回はナスを4枚、カルビを3枚重ねました
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