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- 2014/02/13
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赤味噌おでん
レシピ
作り方
- 1
- 鰹と昆布で濃い出汁をとる
- 2
- 出汁で下ゆでした大根を柔らかくなるまで、煮る
- 3
- 下ゆでしたこんにゃく、ちくわぶ、ちくわを煮る
- 4
- 大根が柔らかくなったら、赤味噌(八丁味噌)を溶かす。
- 5
- 一度、沸騰させてから茹で卵と薄切りの豚肉を入れて煮込む
- 6
- 豚肉に火が通ったら、みりんを一回し加える
- 7
- 赤味噌出汁がつやつやになってくるまでコトコト煮る。
- 8
- 一度火を止め、休ませて味を染み込ませる。
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