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手料理
- 2015/10/10
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麻婆豆腐と炒飯
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 🔸を合わせておく。
- 2
- 中華鍋を火にかけ、ごま油・みじん切り生姜ニンニク・あれば松の実・花椒・もどしきくらげ・長ネギを炒めて香りがたったら豚挽肉を炒める。
- 3
- ❷に火が通ったら、❶の合わせタレを入れて味見して調味料の加減をする。
- 4
- スープ沸騰前にカット豆腐を入れて鍋をゆすりながら火を通す。
- 5
- 味がなじんだら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて、仕上げにラー油かごま油、酒をふって一煮立ちさせたら出来上がり？
ポイント
ホントは、調味料は目分量です。
だいたいこのくらいかなーってところなので味見をしっかりして下さい。
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今日は冷蔵庫の断捨離してて、中華材料が色々でてきたからあるものなんでも投入してみたよ( ≧∀≦)ノ
転勤辞令がでて、引越しでこの連休はお江戸で荷造りしてるの。
今晩はお世話になった近所の居酒屋さんで飲み尽くしパーリィらしい😊