黄金鶏塊 鶏の唐揚げ

唐揚げの衣用として、片栗粉の代わりにコーンスターチを使用。

カリッと仕上がり、冷めてもパリパリ感が持続します。
また、揚げる際に一旦油から取り出して休ませ、余熱を利用することで中まで火が通ります。揚げ時間が短いため水分が逃げないので、ジューシーに仕上がります。