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手料理
- 2013/08/17
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☆簡単ごちそう♪バーニャカウダ☆
レシピ
作り方
- 1
- ホワイトアスパラは皮をむいて、ブロッコリーは一口大に房を小分けに切って茹でます。
きゅうりとパプリカは細切りに。
野菜の量と種類はお好みでOKです！
- 2
- にんにくは皮をむいて縦に半分に切り、芽を取って軽く茹でます。
これでにんにく特有の臭みが取れます☆
- 3
- 軽く茹でたらお湯を捨てて、今度は牛乳で煮ます。
にんにくが柔らかくなる程度。
牛乳が足りなければ足してOKです。
- 4
- にんにくが煮えたら、にんにくと牛乳を大さじ２〜３程度取り出し、ミキサーに入れます。
そこへオリーブオイルとアンチョビも加え、ミキサーにかけます。
- 5
- しっかりと撹拌され、にんにくも粒がなくなったら、耐熱容器に取り出してレンジで温めます。
- 6
- 温めたソースを器ごとお皿に乗せ、下ごしらえした野菜を盛り付けたら出来上がり☆
ポイント
今回はにんにく控えめで作りましたが、もっとたっぷりでももちろんOKです☆
ミキサーが無ければ、にんにくと牛乳を濾して、オリーブオイル・アンチョビペーストを混ぜて火にかけても大丈夫です！
アンチョビは味をみながら量を調整してください★
もぐもぐ! (12)
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お野菜はカボチャやにんじん、茹でたジャガイモなども美味しいですよ♪
いろいろ試してみてくださいね★