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手料理
- 2012/12/24
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かぼちゃニョッキのバーニャカウダソースがけ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- かぼちゃは種と綿をとり、適当な大きさに切ってラップをかけ、レンジで約4〜5分加熱。
- 2
- 皮をむいてボウルに入れ、塩少々を加えフォークなどでつぶす。小麦粉を数回に分けて加えながら、柔らかめな粘土のような手触り、まとまりになるまで混ぜる。
- 3
- 2〜3センチの楕円に丸め、フォークの背で押して跡をつける。お湯を沸かし、2〜3分ニョッキがしっかり浮かび上がるまで茹でる。茹でたニョッキはざるにあげ水気を切っておく。
- 4
- アンチョビを細かくたたく。
- 5
- なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒める。香りが出たら4を加えて軽く炒める。
- 6
- 5に生クリームを加え、コーンスターチ小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。塩、こしょう各適宜で味を整える。
- 7
- ニョッキを皿に盛り、バーニャカウダソースをかける。お好みでパセリを振りかけて出来上がり☆
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リフォローありがとうございます☆ 食べたい・作りたいお料理が沢山！ これから宜しくお願いします(^∨^)
美味しそうなかぼちゃ料理、たくさん(๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
かぼちゃ大好きです♡(.◜ω◝.)♡
たくさん参考させて頂きますo(*^・^*)
よろしくお願いします。♡(.◜ω◝.)♡