スペアリブの黒酢酢豚

昨日から豚スペアリブを塩砂糖とニンニクと生姜チューブ酒と水漬けます

後は良い感じにやります

スペアリブをカリカリに片栗粉で揚げ

オレンジ絞りオレンジジュース少し
黒酢と蜂蜜と砂糖と黒胡椒少しウスターソース
水溶き片栗粉
カリカリ残し合えますソース

酸味と甘味とカリカリ食感求めます

レンコン薄めチップとホクホクな厚み分けます
パプリカとピーマン炒めます

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