豚シャブと蒸しキャベツの胡麻ポン酢と三升漬添え

三升漬は青唐辛子と米麹と醤油を1:1:1で漬けた発酵食品。
野菜と和えたり、麺類の薬味にしたり、熱々ご飯にのせても美味しい万能調味料です。