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手料理
  • 2013/03/14
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晩ご飯〜② パトゥルジヤン・イマム・パユルドゥ (笑) トルコ料理

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ナス
4本
トマト
1個
ニンニク
1片
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
1/4カップ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
少々
お湯
1/2カップ
パセリ
適宜
作り方
1
ナスは一本のままヘタを取らずにしましまに皮を剥き、塩(分量外)水につけておく。
トマトは角切り、ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
ナスをオリーブオイルで揚げ焼きにし、しんなりしたら取り出す。そのフライパンにニンニクを入れて香りを出してからトマト、玉ねぎを炒め塩、砂糖で味付け。
3
ナスに縦に切れ目を入れ、舟形に開いてそこに炒めたトマト達を詰める。ぎゅっと詰めたほうが美味しい。
4
ナスをお湯を入れたフライパンに入れ、レモン汁少々を入れて20分ほど(ナスがクタクタになるまで)煮る。
パセリを散らして出来上がり(^-^)
ポイント

長茄子で作ったら身が太っちょではないので、あまり具を入れられなかったです。トルコ料理って食べたことないからわからないけど、世界三大料理のひとつだから、美味しいんだろうな…すみません💦こんな感想で。

みんなの投稿 (11)
ナスが好きで、定番ばかりでなく変わったのはないかと探してたらこんなの見つけた(^-^)
名前の由来は、お坊さんが気絶するほど美味しいナス料理 ということらしい。私は気絶しなかったけど(笑)
見た目よりさっぱり、素朴な味。夏には冷やして食べるみたい。
オリーブオイルで焼くし、お肉入ってないしヘルシーなことは間違いないです👍
茄子なのねー!!!
難しい名前だねー(^∇^)
これは、ナス好きの私がチェックしないわけには!!😍😍😍
見た目からもすっごく美味しそうなのが伝わります〜😚💋
呪文料理ですね✨
私も茄子好きなので、作ってみたいです꒰ ू๑ ›◡ु‹ ๑ ू꒱💕💕
気絶しちゃうくらい美味しいんだぁ
ふふふ((´艸`*))♫
ステキなお料理ばかりで美味しさが伝わって来ますね😄🎵🍴よろしくお願いします。
こんばんは♫
舌噛みそうな名前ですねf^_^;)
茄子買ったは良いけど、どーしようか考えてたところにこのお料理♪♪♪
明日、作ってみようかなぁー(*´◡`​*)
To: Ory ナスなのよ〜長茄子だから見た目、驚きなものに(笑) 名前を打つとき、何度も確認しちゃった~_~;
いつもリスナありがとう(^-^)
To: mayalabeille18 まあやちゃんもナス好き?つい買ってしまうのよね(^-^) これはたくさん作って常備菜としても使うらしい。トルコ料理って、素材の味を活かすのかしら?なんとも薄味で素朴な味だったわ😊
リスナもありがとう(^-^)
To: tomoemoe ともえちゃん、正直言うと気絶するかなぁ⁇っていう感じなの💦でも、私、好みの味にする前にまずはオリジナルを食べようと思って。娘も、美味しいけど素朴だねとの感想だったわ(^-^)
リスナもありがとう。
To: ooyasuro ヒロさん、コメントありがとうございます(^-^)こちらこそよろしくお願いします。
To: mizunoa みずほさん、こんばんは。コメントとリスナ、ありがとうございます。この料理、かなり素朴な味なのでびっくりするかもです。きっとトルコのトマトはもっと味が濃いのかもしれません😊
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