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手料理
- 2013/06/14
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ラタトゥイユ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ニンニクはみじん切り、それ以外は1.5㎝角に切る。
なすはしばらく水にさらしておく。
- 2
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて香りが出るまで炒める。
- 3
- たまねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 4
- 残りの野菜も加えて軽く炒める。
- 5
- ★の材料を加える。トマトは手でぐちゃっと潰しながら。
- 6
- 20〜30分くらい中弱火で煮込む。
ちなみに今回は
圧力鍋で10分加圧→自然冷却→5分ほど水分を飛ばす
という感じで作ってみました。
- 7
- 最後に塩で味を整えて完成！
ポイント
野菜をたっぷり食べれます♪
パプリカとかセロリと入れてもいいですよね(^^)
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