冷やしラタトゥユ みずみずしい夏野菜とたっぷりの生姜を煮込んだ和風ラタトゥユ🍅 味がなじむまで1日寝かせ、キンキンに冷えたものをいただきます☺ 野菜スープと醤油が合わさったすっきりした味わい✨ 生姜は熱を下げる作用や食欲増進効果もあるので夏バテの予防にも◎ スープまでいただける野菜の旨味がぎゅっとつまったラタトゥイユです🌳

#美容/ダイエット #美肌 #腸活 #和食 #ダイエット #ラタトゥユ#とまと#なす #ずっきーに#しょうが

こんにちは
キンキンに冷やして、パリッとしたフランスパンに乗せて食べたい。
白ワインかな〜？
レシピお願いします

こんにちは〜☺

味濃くしたらおかずに、薄くしたら飲めますw
火の止め加減で決まるので作ってみてください✨

作り方

好きな野菜をオリーブオイルで炒めて生姜のせて煮汁がひたひたになるまで煮る。

そして急速に冷やす。
それだけです✨


材料例(4人分)

なす 4個(300g)

ズッキーニまたはきゅうり 2本(200~400g)

玉ねぎ 1個 (200g)

トマト 2~3個(500g)

赤ピーマン 2個

しょうが 40g


オリーブ油 1/4カップ


煮汁

水1と1/2カップ

酒 1/2カップ

薄口しょうゆ大さじ3

砂糖 大さじ1

ありがとうございます😊
やってみます🫡
冷たくして食べたい😆

パンに乗せるならガンガンにホールトマトなんかも入れちゃっていいと思います😊
お好きにアレンジしてみてください😊

お疲れ様です〜
生姜って
スライス、おろし、千切り、針
など、向き不向きありますか？？

お疲れ様です〜☺
これは生姜を効かせたいので千切りでいいかなと。
お子さんが生姜苦手でしたら、叩いて少量入れてから、後からすりおろしをお好みで入れてもいいんじゃないかなぁ。

ありがとうございます！
やっぱ生姜効かせた方が美味いですよね〜
しぐれ煮食えるから大丈夫と思います✌

明日仕込んで明後日食べます🎶

夏生姜もすっきりしていいですよね☺
野菜の量によって味が変わるので、これまた面白いです💫
ぎんさんのアレンジも楽しみ〜✨

まだ新生姜も残ってるんでそれ使います

アレンジってほどはしないと思いますけど(笑)

酒の代わりに白ワイン
ローリエ足して薄口醤油の代わりに白だしを使う
くらいですかね〜
白だし使う分、塩味が増えそうなので使用量減らして、より透明感あるスープを目標に作るつもりです✌

あ〜でも和風か〜
やっぱ白ワインもローリエも辞めよー(笑)

洋風もいいですね〜☺
あっ、煮汁を水1カップ、米 酢1/2カップ、薄口しょうゆ大さじ3に替えてもおいしいです🌳
適当にどぞ💫

え〜w
見たかった😂

味付けは〜
洋風で行くなら〜
白ワインとローリエorバジルorタイム
レモングラスかな〜

和風で行くなら酒と赤酒、
新ごぼうの千切りを少量
食べる前に茗荷と大葉の千切りを添える
くらいかな〜

とうもろこしいっぱいあるからそれを加えても糖度上がって美味しそうだけど、食べるとき食感が邪魔かな〜

コロコロ食感有りならコーンと枝豆とか入れたいですね〜♪～(･ε･｡)

酢は妻も娘もメッチャ好きなので
勝手に追い酢するので、煮汁に酢はあえて加えません(笑)

分かる〜☺
女性、酢好きよね✨
ちゃんとしたレシピ書いときましたので見てください★

レシピちゃんとしたの書いときました☺

ハーブ🌿それも美味しそー🎶

メッチャ詳しいレシピまでありがとうございます！┏○)) ｱｻﾞ━ｽ！

生姜って後入れなんですね！
てっきり炒めるときに香りだしとくもんかと思ってましたΣ(ﾟﾛﾟ;)

ありがとうございます〜
これ、食べてみたいのでやってみますよ

あ！こちらかぁ。
違う感じを思っていました❣️ありがとうございますこれなら主人も食べられそう😆
ﾄﾏﾄ風味が強く出ると嫌みたい💦

おかずになるし、作り置きできるので☺
アルモンデどぞ〜🎶