- 20
- 保存
- 261
- 保存
- お気に入り
- 29もぐもぐ！
- 1リスナップ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- トマトは湯むきして6つ割りに、アボガドは皮をむいて種を取り除き好みの大きさに切る。
- 2
- 中位のボールに以下の材料を加えて混ぜる。
・ニンニクのすりおろし
・バジルのみじん切り
・オリーブオイル
・塩
・コショウ
- 3
- ❶のトマトとアボガドを❷のボールに加えて和える。
出てきた水分の味をみながら、バルサミコを加えて和える。
味が決まったら、冷蔵庫で1時間以上おく。
- 4
- カッペリーニを推奨時間より少し長めにゆでる。
ゆで上がったら冷水で粗熱をとったら、絞り出すようにしてよく水気を切り、極少量の塩を加えてほぐす。
- 5
- ❸のボールに❹のカッペリーニを加えて和える。
- 6
- 皿にカッペリーニを盛り、トマト、アボガドをのせ、ボールに残った水分をかけたら出来上がり。
ポイント
冷水でカッペリーニの粗熱をとる時に塩気も取れてしまうので、極少量の塩を加えるとしまりがでる。
トマトは味の濃いもの、アボガドは熟したものを選ぶ。
トマトを湯むきした後、クッキングペーパーなどで水分を拭き取っておくとトマトの味が薄くならない。
具沢山の方が美味しいので、カッペリーニを多くし過ぎない。
もぐもぐ! (29)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
角料理人の素敵なお料理、楽しみです。
よろしくお願いしまーす。