SPAGHETTINI alle VONGOLE con MANGANJI-PEPE e FAGIOLI VERDI e PATATA
ボンゴレパスタ(浅蜊に万願寺唐辛子、インゲンとポテトのスパゲッティーニ)|KimaLABOさん

手料理

2016/08/01
1,639

SPAGHETTINI alle VONGOLE con MANGANJI-PEPE e FAGIOLI VERDI e PATATA ボンゴレパスタ(浅蜊に万願寺唐辛子、インゲンとポテトのスパゲッティーニ)

レシピ

材料・調味料

アサリ、万願寺唐辛子、隠元、ジャガイモ

粗微塵ニンニク、鷹の爪、自然塩

紫タマネギ微塵、エシャロットスライス

白ワイン、野菜のブロード

イタリアンパースリー、バジル

作り方

1: ポテトキューブを焼き始める。
唐辛子ニンニクオイルを作る。しっかり乳化を維持しながら白ワインを投入。後にパスタ茹で汁を追加。予め塩水に浸けておいたアサリを入れる。
このへんでパスタを茹で始める。
微塵タマネギ、水に浸しておいたインゲン、万願寺唐辛子、エシャロットスライスの順に上に積んで、パスタ茹で汁、野菜のブロードを回しかけてブレゼ。

ポイント

白ワインの投入を急がず、しっかりと乳化を。

みんなの投稿 (1)

: KimaLABO

サラダもセコンドピアットも省いて一皿時短の手抜きメニュー。ロッソと迷いましたが、ビアンコの気分。野菜と浅蜊のブロードが渾然一体となって風味絶佳！

ログインして質問やメッセージを送る

もぐもぐ! (31)

いま人気のレシピと料理写真

生姜入り✨ガパオライス

森のごはん屋さん

生姜入り✨ガパオライス

123

保存

柿タルト

115

保存

息子のお弁当

息子のお弁当

77

保存

フォローする

リスナップ

プロフィールを見る

ピックアップまとめ

おすすめ商品

おすすめ特集

スペシャルプロジェクト

スナップディッシュプレゼンツ「食卓を紡ぐおたより便」

スナップディッシュマーケットより新しいご提案の定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」がスタートしました！

SnapDish

2000万皿以上の料理とレシピが大集合。
みんなの料理写真で、
お料理がひらめく、楽しくなる

後から見たい料理写真やレシピは、
で気軽にチェック
でお気に入りリストに追加

ユーザーをフォローすると、
フィードに新しい料理とレシピの
アイディアがどんどん届く