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手料理
- 2014/01/31
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카레치킨까스
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
- 1
- 인분
- 닭가슴살
- 100g
- 계란
- 1개
- 우유빵가루1컵
- 1/2컵
- 밀가루
- 3큰술
- 소금,후추
- 약간
- 빵가루
- 1컵
- 감자
- 1개
- 당근
- 1/2개
- 양파
- 1/2개
- 완두콩
- 1줌
- 카레가루
- 1/2컵
- 버터
- 20g
- 물
- 2컵
- 카놀라유
- 900L
作り方
- 1
- 닭가슴살은 칼집 넣어 소금, 후추 뿌리고 우유에 담가둔다.
- 2
- 감자, 당근, 양파는 사방1.5cm로 썰어 둔다.
- 3
- 카놀라유 180°C 예열한다.
- 4
- 냄비에 버터 녹여 감자,당근,양파 볶다 물넣고 끓인다.
- 5
- 계란에 소금 약간 넣어 풀고 1의 닭가슴살은 밀가루 묻히고 계란물, 빵가루 묻혀 예열된 카놀라유에 두번 바삭거리게 튀긴다.
- 6
- 카레가루에 물을 넣어 풀고 4의 야채가 익으면 넣어 잘 풀어 끓인다.
- 7
- 접시에 튀긴 치킨까스 썰어 담고 밥올리고 완성된 카레 올려 담아낸다.
ポイント
튀김은 두번 튀겨야 바삭하다. 두번째는 처음 온도 보다 높고 재빠르게 튀겨내야 산뜻한 튀김이 된다.
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