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手料理
- 2023/07/09
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休日蜜柑坦々麺
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 青梗菜を6等分に切る。切った青梗菜を食油を浮かしたお湯で茹でる火が通る前にザル上げし余熱で熱を通す。①を小さいボールに混ぜ粗挽きの挽き肉を白胡麻油で炒め①を入れ更に軽く炒め味をつける。①は少し余る。炒めた挽き肉はザルに上げ中央を丸く開け粗熱を取りつつ水分を出する事をする。aをミキサーで回しきめの細かいコシザルで裏漉し汁のみ使う。②を鍋で合わせて熱を入れ馴染ませ。馴染んだら冷やす。器は冷凍庫で冷やし麺を茹で洗い氷水でよく冷やす。全て盛り付け。皆さん大好きな「ひと回し」で完成🤔美味い
ポイント
冷やす事を考えて先々準備用意抜かりなく。何より怪我なく笑顔で食卓につこうね。いただきますの感謝を忘れずに
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ひらけごま@たか🤔美味い陳皮ではない夏のハウス蜜柑皮ごとかぶりついてたべてみろ。
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