頑張ろう！東北③ 殻付きホヤで酢の物

少し前までホヤは夏の食べ物でしたが、昨年あたりから春から殻付きホヤが出回るようになりました。今年も出回り始めています。
震災直後は壊滅状態だったホヤの養殖でしたが、一昨年あたりから殻付きホヤが復活してきました。養殖漁業にもたくさんのボランティアさんがお手伝いしてくださっているそうです。有り難くいただいています。