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- 2013/08/03
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三つ葉と鶏ささみ肉のわさび醤油和え
レシピ
作り方
- 1
- 三つ葉の根を切って
さっと湯道しして下さい。
- 2
- 三つ葉を湯通ししたら、冷水で冷やします。
- 3
- 次に鶏ささみ肉3枚を茹でて下さい。
※良いささみ肉が手に入った場合は、茹でないで焼くだけでもOKです。
- 4
- 茹でたささみ肉を包丁の横面やヘラなどでチョコっと潰す。
- 5
- フライパンに胡麻油を軽く入れて(香り付けなのでちょっとでOK)
やや強火で表面を焦がします。
※良いささみ肉の場合は茹でずにこの作業だけでもOK
- 6
- 焦げ目がついたら、冷めるまで待って、手でほぐして下さい。
焼きだけの場合は、中がレアなので、食べやすい様にぶつ切りにします。
- 7
- 次に醤油とわさびを混ぜて少々の水で味の濃さを調整します(好みになるので分量なしです。)
ささみ肉と三つ葉に合えた後、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
ポイント
好みにもよりますが、麺つゆを入れるとチョッと甘みが付きます。
わさびを入れづのポン酢でもOK
柚子胡椒と醤油でもOK
また、三つ葉の代わりに水菜にして、梅肉と和えても美味しいですよ♬
もぐもぐ! (91)
リスナップ (2)
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三つ葉は茹でておくのかな？
醤油とわさび混ぜてあえるのでしょうか？
はい、三つ葉は茹でて、ささみ肉とワサビ醤油で合えるだけです。
作り方簡単ですが追加しました^o^
是非試して下さい。
此方こそ宜しくお願い致します♫
夏のおつまみに最高です！
是非、お試しくださいね！