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レシピ
材料・調味料
セセリ肉
485g
ニンニク
5片
うまかばい
50g
50ml
ニンニクチューブ
小さじ1/2
生姜チューブ
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
大さじ2
塩胡椒
適量
作り方
1
ニンニクは1片を1/2にカットして芯を抜きます。
2
セセリは5センチ程度の大きさに切ります。その時に軟骨部分をできるだけ切れ目を入れておきます。※食感が気にならなければそのままで。
3
うまかばいとニンニクチューブ、生姜チューブ、水を混ぜ合わせて用意します。
4
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、熱が入ったらニンニクを軽く焼き目がつくまで炒めます。
5
火を止めて一度ニンニクを取り出し、サラダ油1を入れてセセリ肉を入れで炒めます。
6
表面に火が通るぐらいで酒、塩胡椒を入れて、蓋をして2分ほど蒸し焼きします。
7
蓋を取り、水気が少し少なくなったところで先に炒めておいたニンニクを入れて、先に合わせておいた調味料を入れます。
8
約5分ほど炒めると水分が飛び調味料が馴染んだら出来上がり。
ポイント

セセリは鶏もも肉でもササミでもムネ肉でもなく、独特の食感と味がある部位です。炒めすぎると硬くなり味が落ちます。炭火で焼くお店と違い、家での調理は中々難しいです。表面の色が変わったら料理酒で蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。

みんなの投稿 (8)
こんばんは。

思い出を缶に
の企画に、何を詰めて残して、
そして誰かに食べてもらうか?
を考えて中々まとまりませんでした。

が、しかし、やはりコレかな?と思い
投稿することにしました。

セセリとニンニンのうまかばい炒め煮

これは何度作っても美味くて、
缶詰にしたら旅行とかに持って行き、
電車やバスや船でチョットつまみで
食べたいと思いました😁

そして自分のために残せるものなら
残しておきたい料理です。
うまかばいと出会い、
Snap Dishで初投稿して以来
欠かせない調味料。
皆さんにも味わって欲しいし、
レシピとして残しておきたいです。

クルメキッコーさんには
頑張ってずっと販売してて欲しいです。

私ごとですが…
嫁の誕生日にたくさんのコメント
ありがとうございました😊
今日も酔い夜を
乾杯🍻

#簡単料理
#うまかばい
#セセリ料理
#セセリとニンニクのうまかばい炒め煮
#週末の楽しみ
#オヤジの気まぐれ料理
#思い出を缶料理に
ナガマンさ-ん
ご無沙汰してますー(._.)

キターヾ(°∀° )/ー!!
せせりー!!うまかばいー!!
ナガマンさんらしい缶詰め✨
缶つま みたく販売されたら
あたし欲しいです😆😆

思い出を缶に。
ステキな企画ですよネ♪
あたし🤔💭考えてますが
全然 思いつかないです(笑
ナガマン から fumi ◡̈⋆
ふみちゃん(*^-^*)
こちらこそご無沙汰です💦

そうそう、イメージは缶つま!
旅行行く時に新幹線とかで
ビールと一緒に持って行きたい😆

この企画、見てたけどだいぶ迷って…
結局好きなものになりました😁
この投稿は今日までだから、
急いで〜ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
fumi ◡̈⋆ から ナガマン
サ-ン
月曜日お疲れさまです☆

イメージは缶つま!!の一言で
迷ってたあたしもピーン🙄💡
先ほどギリッギリ滑り込み投稿
できましたー本当にギリギリ🤣

ナガマンさんありがとうございます!!
ナガマン から fumi ◡̈⋆
間一髪‼️
せーーーふ😆

よかったねー(*^-^*)
fumi ◡̈⋆ から ナガマン
サン
駆け込み乗車ならぬ
駆け込み投稿😁
カルディでうまかばいを買おうと思いながら
いつも忘れてしまう😅

色々な物があるから
ついつい目移り💦

次回は忘れないようにしないと❗

セセリ&うまかばい美味しそう
こってり感が良い感じ(*´艸`)
ナガマン から ナオミ
こっちもおはよーございます😁

水分飛ばすようにじっくり炒めるので、
味がしっかりついてます。
これもご飯のお供に良いですよ😋
お酒控えてご飯を…
どこかで聞いたような聞かないような(笑)

今度KALDI行ったら買ってくださいね
(((>∇︎<)))ガハハハ
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