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鶏もも肉の大きな筋は取り除き、菜箸で両面ぷすぷすして、塩ぱらぱら、ブラックペッパーごりごり。
フライパンに馴染むくらいにキャノーラ油を引きにんにくを入れる。
その上に皮側を下にして鶏肉を置き、中火でお好みの焼き色で両面焼き、盛り付ける時にキッチンハサミでチョキチョキしたら完成！
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