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手料理
- 2019/09/18
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肉みそ(ごはんのおとも)
レシピ
作り方
- 1
- 1．Aを混ぜ合わせる。
- 2
- 2．長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
- 3
- 3．熱したフライパンにごま油を入れて、しょうがを炒め、香りが立ってきたらひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 4
- 4．3．に長ねぎ・酒・しょうゆを入れ、2分程度炒めたら1．を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
ポイント
豆板醤と甜麺醤で、お好みの辛さや甘さに調整してください。
豚ひき肉のかわりに、下茹でした鶏ささみ肉を、細かくさいて作るのもおすすめです。
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ほんのり甘く辛い肉みそです。豚ひき肉を使うことで、豚肉の甘みも感じられます。
ごはん以外に、ラーメンやうどんの上にのせる具としてもおすすめです。