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手料理
- 2020/07/22
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冷汁
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 1．あじはクッキングシートを敷いたフライパンで両面を5分程度ずつ焼き、中まで火が通ったら、骨と皮を除いてほぐす。
- 2
- 2．1とAをすり鉢に入れて、すりこぎ等で混ぜ合わせる。
- 3
- 3．きゅうりは薄切り、大葉・みょうがは千切りにし、木綿豆腐は粗めにほぐして水気を切る。
- 4
- 4．2にだし汁・おろししょうが・きゅうり・豆腐を入れて冷蔵庫で1時間程度冷やす。
- 5
- 5．ごはんを茶碗に盛り、4をかけて大葉・みょうが・きざみのりをのせたら出来上がり。
ポイント
みそを焼くとさらに風味アップ◎
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