鰆のポワレ⭐️高齢者食

seniormondの ryojiです⭐️

今日の料理は、施設で提供した料理をディナープレートに一盛りにした画像の投稿です。

料理は昼間お膳で盛り合わせて提供していますが、久々に投稿したくなったので投稿用に別皿に盛り直して、キッチンスタッフに食べていただきました。

料理の内容は、鰆のポワレ　ジャガイモのバターソテーコンソメとワインソース仕立て
コールスローサラダ　　ミニトマトのアップルビネガーピクルス　　しじみのフォンドヴォー佃煮風調理
今日も完全なる洋食の高齢者向けアレンジメニューでした😆

盛り付けが大変ですが、コレが出来たら皆様が喜ぶこと間違いない…ですが、毎日60名分と半オーダーメイド…ギザミや禁止食や塩分糖質規制
の壁は分厚く私の目の前に立ち塞がりますね…
いつかは全てのお客様に対応できるようしたいと思って頑張っております💦

最近ブログも始めましたので、seniormond.jpで検索して頂けたら嬉しいです🤣
まだまだ忙しい中始めたばかりですので、内容が安定していませんが、頑張ってコツコツ作っていますので、機会があれば宜しくお願いします😁

#介護食 #高齢者食 #ポワレ #ディナープレート