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あんこの代わりに生クリームや生地にあいそうな果物を挟んでも大丈夫です。
みりんを入れると色がどら焼きっぽくなります。味が分からない程度に醤油を入れるのもオススメです。
フライパンに油を敷くと色ムラが起きるので、フッ素加工のフライパンなら油を敷かないで焼いた方が綺麗に出来ます。
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