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手料理
- 2014/02/20
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お餅&あんこinのパンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- お餅とミルクの半量（75cc）を耐熱皿に入れて、500Wのレンジで3分30秒〜4分30秒くらい温める。
レンジによって違うので、様子を見ながら時間調整します。
- 2
- その間に、卵と残りのミルク半量を混ぜる。
あんこも入れて、混ぜ混ぜ…
ゴムベラに変え、ホットケーキミックスもさっくり混ぜる。
- 3
- お餅とミルクを、ペースト状になるまで混ぜる。最初は、固い感じがしても混ぜていくうちに、柔らかくなってきます。
- 4
- ペースト状になったら、②に入れてさっくり混ぜる。
フライパンを温め、生地を入れる際は火から外して入れる。
蓋をして、弱火でじっくり両面焼き上げる。
- 5
- 両面こんがり焼きあがったら、蓋を取りバターをパンケーキ1枚に対して、大1を入れてパリッと仕上げる。
ポイント
お餅とミルクをペースト状になるまで、よく混ぜること。固い場合は、レンジで温め直して混ぜます。
最後に、バターを入れることで
表面はカリッと、中はモチモチになります。
クリチなど入れても美味しいかも!
イチゴジャムで、イチゴ大福風でも!
もぐもぐ! (11)
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とにかく、新しい食感でgood!