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手料理
- 2025/10/05
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ル・ルスティックブリーのホットケーキ りんごのソテー添え
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- りんごのソテーを作る（＊印の材料を使用）。りんごは芯を取り、皮ごと薄めのくし形切りにする。フライパンに無塩バターを溶かし、りんごを焼く。はちみつ大さじ１を加えて軽く煮詰める。
- 2
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 3
- ボウルにたまごと牛乳、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせてから②を加える。無塩バターを溶かして加える。
- 4
- テフロン加工のフライパンを熱し、③の1/3量を丸く流し入れ、中央にル・ルスティックブリーの半量をのせる。さらに２の1/6量をのせて約3分焼く。裏返して２分焼く。同様にもう１枚焼く。
- 5
- 皿にのせ、焼いてから黒こしょうをかけたベーコンと①を添える。仕上げに粗く刻んだくるみをかけ、ベビーリーフを添え、はちみつをかけて食べる。
ポイント
＊ホットケーキは市販のミックスを使えば、より手軽に作れます！
＊りんごは紅玉かジョナゴールドがおすすめです。しっかりとした酸味があり、バランスよく仕上がります。
もぐもぐ! (26)
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ル・ルスティックブリーと特に相性のよいフルーツで、フレッシュでも、加熱したものもそれぞれにおいしさがあります。
気持ちのよい秋の週末に楽しみたいのが、ホットケーキとの組み合わせです。ル・ルスティックブリーを入れて焼くことで、とろーり贅沢な味わいに。バターでソテーしたりんごを合わせると、甘塩っぱさが新鮮なとびきりの一皿に。
ベーコンを添えると、贅沢なブランチメニューとしても楽しめます。思わずワインが飲みたくなる味わいです。
（レシピ担当：ナガタユイ）
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