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手料理
  • 2013/07/22
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炆豬手

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豬手
3只
頭抽
適量
適量
白酒
適量
作り方
1
把豬手洗淨切好,飛水。然後撈出,重新煲水。(撈出後最好放冰水里)
2
把豬手放入沸水(水要差不多淹過豬手)
3
一段時間後開蓋觀察水剛浸到豬手的一半,然後倒入白酒、醋、還有頭抽。然後轉中火。
4
直至水收干,豬手就可以上碟了。
ポイント

放入調味料之後要時不時地翻一下豬手,讓其染色均勻。

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