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手料理
- 2013/05/21
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仁稔醬炆豬手。仁稔醬炆豬手 BLOG : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1252204/date/201304
レシピ
作り方
- 1
- 食材
豬手5 磅
醬料
仁稔醬一樽
鹽半 湯匙
料頭
薑片6 片
乾蔥切碎1 湯匙
洋蔥切碎1 個
泡滾水料
薑10 片
蔥半杯
米酒3 湯匙
- 2
- 豬手浸在水中浸 2 小時 , 每小時換清水 2-3 次 , 隔起備用
- 3
- 煮半鍋水 , 大滾時加入 泡滾水料 , 加入已處理的豬手飛水 , 大約 5- 10 分鍾便可 , 隔水 , 放在篩中沖涷水 , 洗淨之後浸在冰水中 , 備用
- 4
- 燒熱油鑊 , 下半湯匙油 , 放入料頭 醬料 炒至香 , 加入豬手 , 放入高速鍋 , 15 分鍾即成
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