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コメントありがとうございます。
冷凍大根は、そのまんま😉
私はいつも大根を1本買ってきて、半分を冷蔵保存して、残りの半分を拍子やいちょう、棒切りして冷凍保存して使う分だけだしてます。
この煮物は、棒切りした冷凍大根を煮たもので、食感と味は切り干し煮に似ています。