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- 2013/10/23
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春鯛の白ワインビネガーソース添え
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
- 春鯛4匹、白ワイン、白ワインビネガー、玉ねぎ、生クリーム、バター、塩、コショウ、水、水菜、ミニトマト
作り方
- 1
- みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒めたら、白ワインと白ワインビネガーを玉ねぎが埋まるほど入れて中火で煮込む。
- 2
- 玉ねぎがクタクタになったら水を加え、さらに煮込む。最後にバターと生クリームを少し加えて完成。
- 3
- 春鯛は3枚下ろしして中骨を取り、塩コショウをしてグリルし、ソースをひいた上にのせ、水菜とミニトマトを飾って完成。
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