手づくりあんこ

お餅をいただいたので、一度やってみたかった手づくりあんこに挑戦😊

小豆を洗って
渋きりのために一度茹でてお湯を捨て、
小豆が柔らかくなるまで30分くらいアクを取りつつ茹でて、
砂糖を入れてまた30分くらい茹でる。


手間がかかるのですね〜

砂糖は少し控えめに。素材の味がわかるように。小豆がホクホク。もちもちお餅とよく合っておいしくいただきました。