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手料理
- 2024/05/28
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塩糀パウダー×酒でしっとり♪大葉香る、ささみとエリンギのマリネ
レシピ
作り方
- 1
- ポリ袋に、塩糀パウダーと酒を入れてよく揉み込み、しばしおく
- 2
- 耐熱ボールに水1リットルを入れ、1のポリ袋をゆっくり沈め、ポリ袋の口は閉めずに、ボールの淵にかける感じでみずが入らないようにする。500w10分レンジする(最近雑誌で知ったささみの茹で方です♪簡単でお気に入りです)
- 3
- 2を30分程度放置する
- 4
- 3ができたら、ささみをほぐす
- 5
- エリンギは手で縦に細かく割き、600w２分レンジする
- 6
- ★を合わせて、マリネ液を作っておく
- 7
- 5のエリンギに6のマリネ液を入れよく混ぜる。粗熱が取れたらほぐしたささみも入れてよく混ぜ合わせる
- 8
- 千切りにした大葉を入れ完成♪
ポイント
大葉はもっと多くても大丈夫です。エリンギは手で割いた方が味しみが良いです♪
もぐもぐ! (37)
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シンプルな材料ですが、旨味はバッチリです。
これから大葉の季節にもなりますのでおすすめ♪
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フォローいただきありがとうございます♪
マリネとってもおいしそうです😋✨塩麹パウダーを使うと、ホントにお肉がパサパサにならないですよね❣️うちではハンバーグや鶏むね肉でサラダチキンを作る時に使っています。
他にもおいしそうなお料理がたくさん。お勉強させてくださいね。またお邪魔させてください🍀