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手料理
- 2023/11/23
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牡蠣の炊き込みご飯
レシピ
作り方
- 1
- 牡蠣は塩をまぶし、ボウルに重ねたザルに入れて
静かに水を注ぎ振り洗いをする。
水が綺麗になるまで３回くらい洗う。
水を切ったら、ボウルに移ししょうゆを大さじ１入れてさらい振り洗いをし、水気を切る
- 2
- 鍋にしょうゆ大さじ1.5 酒大さじ2 塩小さじ1/4を入れ煮立て、牡蠣を入れて2分くらいにたら火を止め冷ましておく
- 3
- 鍋に水を切った米、昆布だし、牡蠣の煮汁だけを入れて混ぜ
蓋をして火にかける
沸騰したら牡蠣を入れて炊飯する
- 4
- 10分くらい蒸らしたら
出来上がり〜〜
ポイント
鍋で炊きましたが
炊飯器でもできそう
鍋で炊くとおこげが美味しい♥
牡蠣を崩さないように盛り付けてください！
もぐもぐ! (33)
リスナップ (1)
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クイーンズ伊勢丹で美味しそうな牡蠣が売っていたので
初めて作りました。
牡蠣をキレイに洗って
昆布だしと牡蠣を煮た煮汁で
鍋で炊きました。
プリプリ牡蠣が美味しかった！
味は薄めでしたが、牡蠣の旨味がご飯に染み込んで
パクパクいけちゃいました。
蕪のかきたま汁を添えて。
#カキの日(11月23日)#混ぜ・炊き込みご飯/お粥#牡蠣#牡蠣の炊き込みご飯#蕪#かきたま汁#おうちランチ#おうちご飯