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手料理
- 2017/12/20
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濃厚ニューヨークチーズケーキ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 初めに土台となる部分をつくる。
リッツ(クラッカーもしくは、クッキーでもお好みで！)を細かく砕き溶かしたバターと合わせる。
合わせたものを、型に敷き均等になるようにしっかり押しておく。
出来たら冷蔵庫に入れ冷やし固める。
- 2
- クリームチーズとサワークリーム、バターを湯煎してホイッパーで混ぜれるぐらいまで柔らかくする
- 3
- 柔らかくなったら、グラニュー糖・レモン汁・バニラを入れ、混ぜ合わせる
ここで、オーブンを160℃に設定しておく！
- 4
- 全体的にまとまってきたら、溶き卵を入れさらに混ぜ合わせる
- 5
- 冷蔵庫に入れておいた型を取り出す。
そこに、混ぜ合わせた生地を濾して流し入れる。
- 6
- 型をアルミホイルで包む。(上の部分はあけて)
蒸し焼きにする為、湯煎を準備する。
型が入るバットを準備し型を入れ沸かしたお湯を流し入れる。
- 7
- オーブンが温まったら、準備したものを湯煎ごとオーブンへ入れ50分焼く(45分にすると少しレアな感じになるのでここもお好みで！)
- 8
- 焼き上がったら、取り出し粗熱をとる。
粗熱がとれたら、型から取り出し冷蔵庫へ。
完全に冷えれば、カットして飾って
いただきます！
ポイント
混ぜ合わせる工程で、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。
後は、取り出しやすいようにあらかじめクッキングペーパーを型にセットしておきましょう！
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