醤油麹に漬けてある鶏モモ肉を焼き目付けてから玉ねぎ、パープルニンジンを入れたstaubにどーん。 調味料は漬けて2年目の塩レモンをみじん切りにしたものとオリーブオイルのみ。 あとはお鍋にお任せ！