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手料理
- 2023/01/01
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角食 焼き初め♪
レシピ
材料・調味料 (2斤（314）)
作り方
- 1
- HBで一次発酵まで終わらせる。一次発酵終了の合図のあと、ちゃんと発酵状態をチェック
- 2
- 4当分して丸め直してベンチタイム15~20分。
麺棒で空気を抜いて畳んで丸め、閉じ目を交互に型へ入れ二次発酵45℃で35~40くらい。8分目まで膨らんだらOK。
- 3
- オーブン190℃予熱、190℃で20分、150℃で20分
もぐもぐ! (55)
リスナップ (4)
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今年もよろしくお願い致します✨
おせちとか、大々的にやらない家です。
なので角食は大切なおせち代わり！
今年初めの角食は今までで一番上手く焼けました😊
#食パン #角食 #甘くて柔らかい角食へのゆるチャレ#コスパ良