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手料理
- 2015/03/21
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★さくらシフォンケーキ★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 桜の塩漬けは水につけ塩抜きする（30分程度）
- 2
- 鍋に豆乳を入れ、①の桜の塩漬けを刻み加え火にかけ沸騰直前で火からおろし、冷ましておく
- 3
- 冷めたら花びらを濾しておく
（花びらを刻んで入れてもOK)
- 4
- ボウルに卵黄、砂糖を加えすりまぜ、③の豆乳、サラダ油を加える
- 5
- 少量の水で溶いた食紅を加え色をつけ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる
- 6
- 別のボウルに卵白、砂糖を入れよく泡立てかたいメレンゲを作る
- 7
- ⑤にメレンゲの1/3を加え、残りも加えて混ぜる
- 8
- シフォン型に流し込み、180度に予熱したオーブンで45分焼いてひっくり返し冷ます
- 9
- 冷めたら型から外し、生クリームをデコレーションし、ストロベリーチョコを削りトッピング
- 10
- お好みで桜の塩漬けを飾ってね♡
ポイント
シフォン型は21㎝のものを使用しました。
みんなの投稿 (1)
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B L U E 🍴全体的にピンクー！桜塩漬けのほんのり塩気が春を先取り。
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