中華そば（あっさり）の麺

加水率50%超のこの麺、ツルツル、モチモチ、程よい縮れで、スープの持ち上げも抜群です。( •̀∀•́ )b

麺の縮れ具合、透明感が素晴らしく美味しそう〜((* ´艸｀))

なんでも、茹で時間はたしか20秒って聞いた事があります。だから、1日500食もこなせるんだとか。^_^

えええー((((；ﾟДﾟ)))))))
それで茹であがるの？？？

加水率50%を超えるので、茹で時間超短いらしい。宅麺だと3分くらいって書いてるけど。

へぇー(o⁰⊖⁰o)♡
加水率ってあんまり気にしたことなかったけど、そんな違いがあるんだねー。
50%って逆に作るの大変そう〜

大変らしいよ。形にするのが難しい。最初から水分が多いから茹でて水分を吸収させる必要が無いって事で、茹で時間が短いんだろうね。