【偶然】２色のイチゴヨーグルトゼリー【ゼリエース】

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

ゼリエース(イチゴ味): 1/2袋

熱湯: 100cc

ホエー: 50cc

牛乳(加工乳など不可): 50cc

市販の泡立て済みホイップクリーム(植物性脂肪不可): ひと絞り

作り方

1: ボウルにゼリエースと熱湯を入れ、よく混ぜて溶かす。

2: ホエーを加えて泡立て器でよく混ぜ、その後牛乳を加えて混ぜる。

3: 市販の泡立て済みホイップクリームをボウル一周分くらい絞って、泡立て器でよく混ぜて溶かした後、器に入れるか、バットやボウルのまま冷やす。バットやボウルで冷やした際は角切りにして盛り付ける。

ポイント

配膳時にホイップクリームをトッピングすると、表面が泡立っているのをごまかせます(笑)

本当は、均一に混ざったイチゴヨーグルトゼリーを作りたかったのに、牛乳とホイップクリームが分離してしまい、結果、ゼリーとムースの２層になりました。

今回使用したホイップクリームは、コストコやカルディなどで売っている、スプレー式のクリームでした。植物性脂肪ではなく乳脂肪のクリームでしたので、分離してしまったのではないかと考えられます。

なので、分離させたければ、加工乳ではなく牛乳、植物性脂肪クリームではなく乳脂肪クリームをお薦めします。