ハマチの柵が半額‼️ ヅケにしてアボカドの塩麹漬と丼に😍 黄身の醤油漬で分けた白身は炒り卵に😊 レシピはアボカドの塩麹漬を上げておきまーす🎵

えきしおがなければ普通の塩麹で大丈夫です。
ただし、量は大匙1にしてその分お酒と味醂を倍量にしてください。
3時間くらいから食べられますが、半日くらい漬けたのが我が家の食べ頃です。
アボカドは硬めより熟した食べ頃がオススメです。