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手料理
- 2015/12/02
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バナナクリームがとろーり♡東京ばなな風☆プチシフォン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バナナクリーム作り。ボウルに、卵黄･砂糖･手でちぎったバナナを入れて、ホイッパーで潰しながらよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
- 2
- 薄力粉をふるいながら加えてよく混ぜて、ザルで漉す。ザルに残ったバナナもスプーンで濾す。
- 3
- 小鍋に移して、弱火から中火で加熱し、ホイッパーでとろみが付くまで混ぜて、軽く冷まして、絞り袋に入れておく。
- 4
- シフォン生地作り。ボウルに、卵黄･砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を加えて、よく混ぜる。
- 5
- 薄力粉をふるい入れ、よく混ぜて、牛乳を加えて、よく混ぜる。
- 6
- ●印の卵白と砂糖で、しっかりしたメレンゲを作る。
- 7
- 5 の生地に、メレンゲを3回に分けて加え、さっくりメレンゲの白っぽさが残らないように混ぜる。
- 8
- マフィンカップの1/3まで生地を入れ、バナナクリームを真ん中にたっぷり絞り入れ、マフィンカップの8分目くらいまで、バナナクリームが隠れるように生地を入れる。
- 9
- 180℃に予熱したオーブンで、15-20分焼く。お好みで、粉糖をかける。
- 10
- *バナナクリームは多めの分量になっているので、余るかもしれません。*シフォン生地とクリームで使っている牛乳を豆乳に置き換えても、美味しく出来ます^^*シフォン生地の薄力粉をふるい入れる時、ココアパウダーを一緒にいれると、ココア生地に出来ます♡* 4 の段階でフォーク等で潰したバナナを加えると、さらに美味しくなりますよ（≧∇≦）
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ふわふわのシフォン生地から、バナナクリームがとろーり♡
焼きたてはもちろん、冷蔵庫でしっかり冷ましてから食べても絶品( ु ›ω‹ ) ु♡
物凄くおすすめなので、ぜひ作ってみてください(*´ω`*) #おかし・デザート