明日葉とツナの炒め物

他の野菜と比べるとクセのある明日葉ですが、油を使って調理すると、あしたばの苦み成分を油がコーティングしてくれます。そのため、あしたばの苦みやクセのある味が、抑えられ食べやすくなります。