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- 2012/12/28
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ローストチキン
レシピ
作り方
- 1
- 鶏はよく洗い、厚めのビニール袋に入れる。そこに塩水（水2カップに塩小さじ2強）と砂糖小さじ1強、ベイリーフ、にんにく1かけ、好みのハーブ（私はバジル）を入れてきっちり閉じて1晩おく。（出来るだけ鶏がまんべんなく塩水に浸るように）
- 2
- しいたけ、しめじは適当に切って塩をまぶす。
- 3
- 鶏はよく水気を拭いて、2のキノコ類をつめて、お尻と首を適当に閉じる。足もたこ糸で縛る。
- 4
- オーブンを250度に予熱する。オーブンプレートに鶏をのせ、塩を適当にすり込み（塩水で下味がついているのでしっかりつける必要はありません）バターを散らして10分焼く。
- 5
- オーブンを190度に下げて80分焼く。
20分に1回ぐらい、オーブンを開けて、回りに出てきた鶏の脂をスプーンですくって鶏にかける（素早く。パリっとします）
- 6
- 焼いてる間にじゃがいも、ブロッコリー、型抜きしたにんじん、を固めに茹でる。
- 7
- 焼き時間があと10分くらいになったらゆでた野菜達もオーブンの鶏のまわりに散らす。
- 8
- 焼きあがったら器に盛る。
ポイント
前の晩から塩水につけておいて、当日は焼くだけで簡単に美味しいローストチキンができます！
中身は好みの物を詰めて下さい〜。
みんなの投稿 (1)
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よっぱら今年は鶏がムチムチだったせいか、胸と腹を逆にして焼いてしまいトホホでした^_^;美味しかったけどね
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