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手料理
- 2014/09/26
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風邪予防！丸ごと長ネギ味噌炒め
レシピ
作り方
- 1
- 長ネギを水で洗う。葉先の方は、筒の中も。
白い部分は、1.5〜2センチくらいにカットする。
葉先は、8㎜くらいの幅でカットする。
- 2
- フライパンに、白いネギ両面を中火で焼く。黒い筋が入る程度でかまいません。油は不使用。
焼き色がついたら、いったん取り出す。
- 3
- 次に、フライパンに少量の油を入れ、中火で、葉先をしんなりする程度まで炒めます。
そして、2のネギをフライパンに戻します。
- 4
- 3に、＊材料を投入。トロミが出て、味がからまったら完成。
ポイント
・ネギに焼き色をつけることで、香ばしさがでます。
・お子様も食べられる甘い味。
・海苔使用だとご飯向け、海苔不使用だと酒のおつまみ向け。
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