麺処ゆきち☆醤油B チャーシュー乗せ

東京の芦花公園にあるアイバンラーメンで修行した倉井さんのお店。
醤油ラーメンはAとBの2種類あり、Aは鶏と魚介のスープに鶏油の風味香るスープ。
BはAより魚介が強めのスープ。
この日は、Bにチャーシューを乗せて。

茹でたホウレン草の下処理や、チャーシューの温め具合など、本当に丁寧なお仕事されていました。