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手料理
- 2014/06/17
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カツオのカツレツ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- ★パルミジャーノレジャーノ（パウダー）
- 大さじ2
- ノンオイルドレッシングハーブ【ブランド名：キューネ】
- 大さじ2
- カツオ
- 1/2サク
- パン粉
- 1/2カップ
- パセリみじん切り
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 適量
- 赤タマネギ
- 1/4個
- ピーマン
- 1/2個
- トマト
- 1/4個
- モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）【ブランド名：ソサルト】
- 適量
- オリーブオイルピュア【ブランド名：コラビータ】
- 適量
- コショウ
- 適量
作り方
- 1
- カツオは2cm幅に切る。
- 2
- ボウルにパン粉、パセリのみじん切り、パルミジャーノレジャーノパウダー、塩・コショウを混ぜあわせる。
- 3
- カツオに小麦粉、溶き卵、２の衣を順につける。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを敷き、両面を焼く。
- 5
- トマト、タマネギ、ピーマンをみじん切りにし、ボウルに入れ、ドレッシングと和える。
- 6
- 器に４を盛りつけ、５をかけたら完成！
ポイント
オリーブオイルは少し多めに敷いて、揚げ焼きにする感覚でやるといいでしょう♪
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【使用食材：パルミジャーノレジャーノ】
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2年以上の熟成期間を要し、繊細な味と香りが、パスタにかけたり料理の隠し味に最適です♪
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