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- 2013/02/14
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牡蠣と生ハムのパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ☆菜の花は、軽く下ゆでしてアクを
抜く
☆ドライトマトは熱湯で柔らかくす
る
☆パスタは茹で時間を見て茹で始め
る
- 2
- スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒める
- 3
- ニンニクがきつね色になったら、細かく刻んだアンチョビとドライトマト、白ワインを加える
- 4
- ソースが煮立ってきたら、牡蠣を入れ、1分程たったら取り出す
- 5
- 塩コショウで濃いめに味を整え、菜の花を加える
- 6
- さっと炒めたら、麺とソースを絡めオリーブオイルを2回し程入れる
- 7
- 味を整えたら、お皿に入れ、牡蠣、生ハムを盛り付け、水菜をお好み量のせる
(たっぷりのせてサラダ感覚で食べるのがオススメです)
水菜にオリーブオイルを軽くかけて出来上がり☆
ポイント
①牡蠣は軽く火を通し、ソースの味
をつけておく
②牡蠣と生ハムは、麺とからめず
最後に盛る
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