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手料理
- 2014/10/13
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ビーフシチュー
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 牛肉は塩、こしょうをふり小麦粉大さじ3をまぶして、オリーブ油、大さじ2で表面を焼き付ける。
- 2
- 肉を取り出してバター大さじ1をとかし、玉ねぎ1個の薄切りを入れて15分ほど中火で炒める。
- 3
- 玉ねぎが薄く色づいたら小麦粉大さじ1をふり入れよわびにして焦がさないように炒める。
- 4
- ③に赤ワインを注ぎ手早く混ぜて炒めた小麦粉と玉ねぎを溶かす。
- 5
- ④が煮立ったら①の肉を戻してAの材料を加え、あくを取った後ふたをして1〜2時間煮る。
- 6
- ひとくちだいに切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて煮、やわらかくなったら塩、こしょうで調味。
ポイント
甘さを強くしたい場合は味を見て砂糖を追加してください。
みんなの投稿 (1)
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りかビーフシチューのわりには、簡単な調理法だと思います。
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