★酸味が爽やかな鶏肉の炒め物★　ヨーグルトソースを添えて #シェフごはん

ヨーグルトソースは、炒め物を冷たくしないように、常温にした後料理にかけます。\n\n時間に余裕があれば、鶏肉をしっかりヨーグルトに浸けてから、小麦粉をまぶして炒めると、濃厚なヨーグルトにより、通常よりもさらに鶏肉の臭みが和らぎ、柔らかくなります。