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手料理
- 2013/01/15
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アジのムニエル
レシピ
作り方
- 1
- アジは頭の方からお腹に包丁を入れて内蔵を刃先でかき出す。
お腹をよく洗い、ペーパータオルで水気を取る。
- 2
- マジックソルトと黒こしょうをアジにしっかり振る。
- 3
- 下味がついたら小麦粉をまぶす。
- 4
- フライパンにバターを中火で熱して、溶けたらアジを入れる。バターが焦げる前に白ワインを入れ、蓋をする。4、5分したら、裏返して4分くらい焼く。
- 5
- ブロッコリーを塩少々の熱湯で茹でて好みの固さでザルに上げ水気をきる。ムニエルに添える。
ポイント
何にも参考にしていない我流のムニエルです。マジックソルトは普通の塩でも大丈夫。
みんなの投稿 (1)
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ぐるぐる一匹98円のアジはなかなか新鮮。味噌汁は栄養沢山のごった煮です。
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