ぶりの照り焼き

小麦粉をまぶすことで、下味わつけずに焼いても、味がしっかりつく。フライパンで焼くときはぶりをあまり動かさない。調味料を入れてからは焦げないよう弱火にして、ぶりのうえにお玉でかけながら焼くと照りが上手くでる